Hallo Ihr Lieben
Nach süßen Partys brauchen wir auch mal etwas herzhaftes, aber leichtes zum Knabbern. Hier ein wunderbares Rezept von der lieben Marie von Shelikes.
Gestern habe ich etwas Neues entdeckt. Überhaupt nicht aufwendig, aber dafür umso leckerer! Das Rezept stammt übrigens von hier.
| Zutaten♦ 1/2 Gurke ♦ 4 Cherrytomaten ♦ Hüttenkäse ♦ Salat-Kerne ♦ Salz & Pfeffer ♦ frisches Basilikum |
Zubereitung (1 Person) Die Gurke waschen, halbieren und entkernen. Tomaten waschen und würfeln. Basilikumblätter ebenfalls waschen und in Streifen schneiden. Nun die Tomatenstückchen mit Hüttenkäse zusammen mit den Kernen vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Käsemasse auf die Gurkenhälften verteilen und mit dem Basilikum bestreuen. |
Hüttenkäse und ich werden noch richtig gute Freunde glaube ich! Ich greife auch immer zum Normalen, nicht zum Fettreduzierten. Erstens schmeckt er viel besser und zweitens spart man kaum Kalorien und bei Low Carb ist der Fettanteil eher zweitrangig.
Dieses Gericht schmeckt wunderbar erfrischend und leicht. Man nimmt die Gurke einfach in die Hand und beißt ab, es erinnert mich fast ein wenig an ein Bistro Baguette, nur eben ohne Brot und mit wenigen Kohlenhydraten.
Die gefüllte Gurke eignet sich natürlich nicht nur als Abendessen für Low Carber wie mich, sondern kann auch prima als Vorspeise serviert werden. Was mir besonders gut daran gefällt, das es gleichzeitig auch vegetarisch ist! Allerdings könnte ich mir auch kleine magere Speckwürfel in der Käsemasse vorstellen, nicht zu viele, nur ein paar. Das werde ich heute Abend direkt ausprobieren, schließlich sind noch alle Zutaten im Hause. :-D
Ich zeige Euch die Geburtstagstischdeko meiner Mama. Sie hatte gestern Geburtstag und ich wollte ihr ein bissl den Frühling auf den Frühstückstisch zaubern. Als Kuchen hat sie sich einen stinknormalen Tortenboden mit Erbeeren gewünscht. Ich habe es mir hierfür also einfach gemacht und fertige Biskuitböden gekauft, Vanillepudding gekocht, diesen darauf verteilt und mit Erbeeren belegt. Das weiße oben drauf ist im übrigen weiße Schokolade und kein Parmesan 
Aber diese Pies sind erstens mal miniklein und zweitens sind sie vollgepackt mit einer Granatapfelfüllung! Und dass Granatapfel vor gesundem Zeugs wie Polyphenolen und Catechinen fast platzt, wissen wir ja. Und nein, bitte fragt jetzt nicht, wieviel davon nach dem Backen noch übrig ist. Die Catechine in meiner Welt vertragen nämlich Temperaturen um die 180°C spielend. Jawohl. (Nicht. Aaaargh – egal.)
